Stap 1: Ingrediënten en methode
1/4 c boter/margarine
1/2 c bloem
4 c melk (soms we 3 c gebruiken, en dat werkt zo goed)
1 1/3 c stevig bruine suiker verpakt (dit resulterende in genoeg zoetheid naar onze huishoudelijke wens, u kunt meer toevoegen of verminderen het door 1/4 c wenst u--sommige mensen zoals enigszins bitterzoete smaak voor hun zachte toffee)
1/3 c bakken van cacao
een vleugje zout
1 1/2 theelepel - 2 theelepels esdoorn essentie (of vanille-essence als u liever)
Mini chocolade chips, zo nodig, optioneel
Smelt boter in de hoge hitte, verlagen van de temperatuur op gemiddeld, geleidelijk in meel toevoegen, afgewisseld met een kopje melk, Beweeg tot vlot.
Giet in de rest van de melk en de andere ingrediënten, breng aan de kook en tot alles opgelost, en iets verdikt.
Uittrekken van het vuur en laat het enigszins afkoelen bij kamertemperatuur (ongeveer 20 minuten).