Stap 1: deeg
Ingrediënten:
Bevroren gist 0,050 kg (ongeveer 2 oz)
Tarwe meel 1,5 kg (ongeveer 3 lb)
Melk 0,5 liter (16 Oz)
Warmwater 0,5 liter (16 Oz)
Olijfolie 0,05 liter (1,5 Oz)
1 eetlepel suiker
1 eetlepel zout
Eerste u zet van gist in het warme water, dan Voeg alle andere ingrediënten roer tot verspreiden, beginnen met het toevoegen van bloem, totdat het krijgt te dik om te roeren. Strooi een schoon oppervlak met bloem werken en zet het deeg op het oppervlak. Kneed toevoegen meel als nodig tot deeg voelt soepel en elastisch. Dan laat het in een ingevette kom voor een uur of twee bij kamertemperatuur te groeien. Ditmaal heb ik gebruikt voor snijden, stencil