Stap 2: Zwaaien de Hollandaise-saus
zodra de eidooiers hebben verdikt zijn tijd om toe te voegen de de gesmolten boter, dit moet gebeuren langzaam en terwijl voortdurend te zwaaien. Dit is potentieel een van de meer eenvoudige punten te verknoeien, bijvoorbeeld als de eieren te warm krijgen zullen ze beginnen te koken en u zult moeten heel snel ze opstijgen de hitte en ergens koud.
Zodra u al hebt gebruikt de van de boter u en hebben te zwaaien de Hollandaise-saus zal beginnen te formulier linten als u beweegt de garde door dit geeft aan dat je klaar bent.
Snufje zout toevoegen
Voeg 1/2 theelepel citroensap
1/2 theelepel azijn toevoegen