Voor de suiker-cookies:
3 kopjes alle doeleinden meel
3/4 theelepel zout
1/2 theelepel bakpoeder
1 kop ongezouten boter, verzacht
1-1/2 kopjes kristalsuiker
2 grote eieren
1 theelepel vanille-extract
2/3 kopje ongezoete cacao
Voor het Koninklijk Suikerglazuur:
1 pond gepoederde suiker
5 eetlepels meringue powder (verkrijgbaar bij ambachtelijke winkels)
1/3 kopje water (plus meer voor het aanpassen van consistentie)
Paar druppels vanille-extract
-In een middelgrote kom, zwaai samen de bloem, zout en bakpoeder.
-In de kom van een elektrische mixer, sla de boter, suiker, eieren, vanille en cacao samen.
-Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan de natte met de mixer op lage tot net opgenomen.
-Wikkel het deeg in plasticfolie en kou in de koelkast voor minstens een uur.
-Verwarm de oven op 350 graden.
-Meel uw oppervlakte goed en de cookie-deeg uitrollen naar ongeveer 1/4 inch dik. Knip je op gewenste vormen en plaats op een vel perkament papier beklede cookie.
-Bak gedurende 8-11 minuten totdat de randen zijn stevig maar de centra zijn iets zacht en gepofte.
-Transfer naar een te koelen draadrek.
-Voorbereiden van Koninklijk Suikerglazuur: voor de icing, Meng suiker, meringue poeder, water en vanille tot vlot (ongeveer 2 minuten). Als slagroom te dik is, voeg meer water in stappen van 1 theelepel. Als te dun, langzaam toevoegen meer poedersuiker. Voor het overzicht wilt u de slagroom vloeistof maar houd nog steeds een stevige piek. Voor de overstromingen, Voeg genoeg water zodat een piek zal terug in de kom zinken en binnen 10 seconden gladstrijken.
-Voorbereiding van de leidingen tassen en tips (ik gebruikte #2), en plaats ze ondersteboven in een glas met een natte papieren handdoek op de bodem terwijl ze niet in gebruik, zodat de slagroom in de tips droogt niet uit. Zorg ervoor dat u veilig het andere uiteinde met een elastiekje of u zult eindigen met suikerglazuur over jezelf.
-Pijp de omtrek eerst in wit met behulp van de dikkere kers en laat het zitten voor 10 minuten alvorens terug te gaan op het overspoelen van de rest met roze. Wanneer de roze droog is, ga terug en pijp de ECG-patronen met meer wit suikerglazuur.
-Dat u de cookies wilt drogen voor een paar uur voordat de afhandeling daarvan--u niet wilt verpesten al je harde werk!
Recept levert ongeveer 16 zeer grote cookies
