Stap 1: Het allemaal samen vloeibaar
De volgende maatregelen zijn een beetje aan de kant van de guestimation naar onze smaak maar voel je vrij om te gebruiken wat ooit u wilt. Koken is een kunst als een wetenschap en problemen corrigeerbaar zijn.
2 eetlepels zout
2 paprika
1 heuvel van Roma tomaten
1 ui
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel rozemarijn
1 eetlepel oregano vlokken
2 eetlepels gehakte knoflook
1 handvol basilicum
1 eetlepel bruine suiker
Stap 5, vloeibaar van alle ingrediënten in een keukenmachine tot glad. Yep ik gebruik gemaakt van de zaden van de paprika en de huiden van de tomaat de ik weet werkelijk niet het doel achter het blancheren om de huiden te verwijderen maar ik heb altijd gewoon vloeibaar hen met de tomaten. Dit is heel het proces liquefy dump in pot, meer vloeibaar, dump meer, spoel herhalen.
Als de messen snijden in de container kinderen kan helpen bij het werpen van ingrediënten in het Voer van de keukenmachine en zoals de knoppen in te drukken.
Nu dat we een pot van vloeibaar tomaat "roze slijm hebben" zoals Arthur noemt. Het is tijd om het op te zetten om te sudderen. De lucht in de tomatenpuree is wat maakt de kleur roze als het kookt neer het krijgt roder en meer saus op zoek.
Plaats de pot op het fornuis dan warmte af en toe roeren voor 3 uur of zo, totdat de saus de gewenste consistentie. Onze verlaagd tot ongeveer de helft van het volume die zijn we met begonnen. Ik denk dat de term is dat de saus wordt gedaan wanneer water niet langer op het oppervlak zwembaden. Opbrengst was ongeveer 3 kwart gallons.
We hebben deze saus gebruikt als basis voor het maken van spaghetti en stoofschotels in de crockpot.
