Stap 1: deeg
1 1/4 kopjes margarine (of ongezouten boter, verzacht)
1 1/2 kopjes poedersuiker
1 ei
1 theelepel vanille-essence
3 kopjes meel
1/4 theelepel zout (als boter)
1/4 kopje cacao poeder
1 theelepel pepermunt extract
Gel rood voedsel kleuren (geen smaak, Wilton)
Cream margarine en poedersuiker vervolgens sloeg in het ei en de vanille essence, op middellange hoge snelheid
Verslaan in meel een kopje tegelijk op laag-medium snelheid
Verdeel de deeg in twee gelijke porties. In één, cacaopoeder en het uittreksel van pepermunt en in de andere mix in een mes-tip van gel voedselkleuring toevoegen (het is aan u als u de cookies dat wilt roze of rood)
Dekking van elke delen en laten rusten in de koelkast gedurende 40 minuten