Stap 1: Maken de schuimgebak
9 cupcake doosjes maakt
Ingrediënten:
4 eiwitten, bij kamertemperatuur
1 kopje suiker
½ theelepel vanille-extract
Benodigdheden:
Sandwich zakken
Perkamentpapier
Verwarm de oven op 200 graden
Lijn een koekjesblad met perkamentdocument en 2 inch in diameter kringen voor een richtsnoer te markeren.
Het eiwit in een grote kom voor schone, droge plaats. Gebruik een elektrische klopper om Klop de eiwitten tot de zachte pieken zich vormen. Dit duurt ongeveer 6 tot 9 minuten. Geleidelijk voeg de suiker toe en klop tot de suiker oplost. Blijven gewonnen gedurende 2 minuten of totdat het mengsel dik, glanzend, alle de suiker oplost en je stijve pieken hebt. Scheiden van het mengsel in kommen om in te kleuren en voeg een paar druppels voedselkleuring.
Voeg vervolgens de mengsel aan sandwich zakken voor piping. Pijp in de cirkelomtrek aangeeft om de cupcakes toppen. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 2 uur dan zet de oven en laat het schuimgebak in de oven voor nog eens 3 uur of tot afgekoeld.