Stap 3: Morsen de bonen!
Het is een onmiskenbaar feit dat een lagere kwaliteit Boon een lagere kwaliteit kopje koffie zal opleveren. Verdere, vooraf gemalen bonen hebben aanzienlijk minder smaak dan hele bonen koffie u grind thuis (sorry, Randy Travis). Terwijl ik geloof echt dat deze methode voor de bereiding koffie smaak beter dan uw standaard infuus maker, zonder fantastische koffiebonen die je nooit zal bereiken het niveau van de fijnheid waarnaar u zoekt. Te dien einde zou ik adviseren het vinden van een hogere einde specialiteit winkel die bonenkoffie door het pond verkoopt. Ik woon in een zeer klein stadje in Southern Indiana, dus ik heb om te reizen een beetje om naar de winkel, maar Sunergoss koffie is mijn favoriete plek. Zelfs als het niet lukt om een mooie winkel, of als je gewoon niet wilt besteden het geld, koop bonenkoffie en slijpen ze net voordat u uw koffie te bereiden.
Mijn huidige Boon van keuze is deze El Matazano uit Honduras. Het is voller lichaam, een nootachtige kwaliteit en een mooie, rijke afwerking die voor een lange tijd duurt. Mijn alle tijd favoriete koffie komt uit het district van Kona van Hawaï, en op de Berg Thunder koffie plantage is gekweekt. Het is een beetje duur om online te kopen, maar het is zo goed. Helemaal de moeite waard. In de geest van eerlijkheid en onbevooroordeelde rapportering, zal ik zeggen dat ik van koffie genoten heb dat ik (hele bean, door het pond) van Dunkin' Donuts kocht en het was vrij goedkoop. De beste kop massa geproduceerde koffie die ik ooit heb gehad kwam uit dat bastion van Canadese goedheid Tim Horton's.
Nu! Laten we het ontmaskeren van een mythe: de best mogelijke manier voor het opslaan van uw ongebruikte bonen koffie houden in de vriezer is. * zoemer geluid * verkeerd! Koffie is poreus, dus het is zeer waarschijnlijk gaan om te vangen eventuele geuren of aroma's uit uw koelkast of vriezer. Vooraf gemalen koffie zal worden beïnvloed door dit temeer omdat er meer oppervlakte waarmee stinkende voedsel te absorberen. Houd uw bonen in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere, droge plaats. Uw pantry zal boete doen, maar het kabinet spice is ofwel een slecht idee. "Maar wacht," zegt u! "Niet u enkel zeggen dat de koffie smaken en geuren van het spul rond het absorberen zou?" Ja. Ja deed ik. U moet echter rekening mee dat de meeste van uw specerijen worden ook bewaard in luchtdichte containers en voor veel dezelfde reden houden. Verder, als uw koffie gaat absorberen het aroma en de smaak van iets u liever het geur en smaak wil nootmuskaat, of bevroren garnalen? Uw oproep.
