Lijst van ingrediënten
3 lbs. grond Hamburger
2 zoete uien, in blokjes gesneden
1 groene paprika, ontpit, DE-groen geaderde en in blokjes gesneden
2 15oz. blikjes in blokjes gesneden tomaten
4 kopjes water
donker bruine bonen, 3 15oz. blikjes uitgelekt en gespoeld
6 teentjes knoflook, fijn gesneden
1 8oz. blikje tomaten plakken
2 eetlepels chili macht
2 eetlepels zout
2 eetlepels crusher rode peper vlokken
1 tsp. cayennepeper
1 tsp. vers gemalen zwarte peper
geraspte cheddarkaas (optioneel)
Crackers (optioneel)
1) bruin hamburger in 8 qt. soeppan, na het bruinen, ladle grootste deel van het vet.
2) toevoegen in blokjes gesneden uien, peper en knoflook aan het vlees en kook op matig vuur tot de uien zijn transparant.
3) tomaten en water toevoegen.
4) Voeg de tomatenpuree toe en roer om te combineren.
5) toevoegen kidney bonen en alle specerijen
6) Breng aan de kook, verminderen hitte en op laag vuur sudderen gedurende 3 uur, regelmatig roeren.
7) Serveer met geraspte cheddarkaas en crackers bovenop indien gewenst.
