De kleine vegetarische Crostini-recept geroosterd brood

Crostini kleine geroosterd brood

Ik heb altijd gedachten van Crostini als kleine bruschette maar dit is niet helemaal correct, zoals ze meestal met wit brood in plaats van zuurdesem gemaakt zijn. Ik heb gehoord dat in de oude dagen het brood zou zijn geweest zo oud dat het zou moeten worden gedrenkt in een beetje voorraad of SAP het taai en eetbare om weer te maken, maar maak je geen zorgen. In deze dag en leeftijd hoeft u niet om dit te doen. In Italië ze gewoon een halve inch segment van ciabatta grill, wrijf het met een gesneden teentje knoflook, Besprenkel het met olie en het seizoen met zout en peper. Crostini zijn grote aperitivo met een drankje, vooral als u bieden een paar verschillende toppings. Hier zijn een paar van mijn faves om je in de geest van de dingen die elke men genoeg om boven 12 plakjes Crostini maken zal.

• 1 ciabatta brood, snij in plakjes van 1/2-inch
• 1 groot teentje knoflook, geschild en gesneden in de helft
• goede kwaliteit extra vergine olijfolie

Rooster de sneetjes ciabatta. Terwijl ze nog warm, wrijf ze voorzichtig met de gesneden kant van de knoflook en besprenkel met goede kwaliteit extra vergine olijfolie. Afwerking met uw favoriete toppings...

prosciutto, vijgen en munt

Krijg je 6 grote rijpe vijgen, 12 plakjes prosciutto en een klein bos van verse munt. Scheuren van de vijgen doormidden, dan een stukje prosciutto draperen over elk van uw warme Crostini en plet een stuk van fig bovenop. Afwerking met muntblaadjes en dienen besprenkeld met een beetje extra vierge olijfolie, een daling van balsamico azijn, en wat vers gemalen zwarte peper.

Groenen

Neem 3 grote handenvol van cavolo nero, kool of Zwitsers snijbiet en strippen van de bladeren van de stengels. 3 gepelde knoflookteentjes aan een pan gezouten water toevoegen en breng aan de kook, voeg vervolgens de Groenen. Kook gaar, dan uitlekken in een vergiet en laat afkoelen. Knijp uit overtollige water van de Groenen, brij van de knoflook en breng op smaak met zee zout en versgemalen zwarte peper, motregen met extra vierge olijfolie. Gooien rond en verdelen op elk van uw warme Crostini, Besprenkel met meer olijfolie en een squeeze van citroensap toe.

buffelmozzarella en chili

Scheur van 3-5 oz. ballen van buffelmozzarella in kwartalen, vervolgens bovenaan elk van uw warme Crostini met één van de wijken, bovenaan elk van uw warme Crostini met één van de wijken. Deseed en fijn hakken een verse rode chili en strooi dit over de mozzarella. Voeg een beetje kruiden en eindig met een motregen van extra vierge olijfolie. Heerlijk met een beetje verse basilicum heen en weer geslingerd.