Geïnspireerd door het restaurant O.Noir, waar een in volledige duisternis dineren kunt terwijl wordt gewacht op door blinde servers, heb ik besloten om een partij gegooid volledig in het donker (terecht genoemd donkere partij) ongeveer 5 of 6 jaar geleden toen ik woonde in Montreal. Eten is zo'n zintuiglijke ervaring, en al te vaak onze reactie op voedsel is overdreven beïnvloed door aanblik. Nou, was deze partij bedoeld om uitdaging die.
Ik had zo'n een intrigerende en duizelig ervaring op O.Noir. Bij het invoeren van het restaurant vaag verlicht lobby, mijn vrienden en ik bestelde onze maaltijden, voorgeschoten en links onze tassen in een kluisje. Zodra onze tafel klaar was, leidde onze blinde server ons naar het donker eethoek. Mijn partij en ik onmiddellijk voelde me ongemakkelijk met het lopen voor de angst voor vallen of kwetsen onszelf, maar had volledig geloof in onze server om ons te leiden naar onze tafel. Zodra zitten, we ontspannen en had heel veel plezier. Geen gebruik maken van onze ogen, we automatisch net hield hen gesloten en laat onze andere zintuigen kan overnemen. Wij verbaasd over hoe interessant was om te kijken naar ons gevoel van geur, smaak en touch vullen in de ruimte om over te nemen voor ons gebrek aan zicht. Ik heb gegeten met mijn vingers (door keuze) omdat ik voelde de behoefte om te controleren alles. Ook, het was leuk proberen te identificeren van de ingrediënten.
Aangezien ik een dergelijke ervaring-junkie, had ik net te proberen dit in mijn eigen huis.
