Als je churros, gaat u liefde deze! Ze smaken net als varkensvlees gevuld churros. Krokant aan de buitenkant, iets chwey aan de binnenkant met een rijke varkensvlees smaak en een specerij mix van kaneel, suiker, chinese vijf spice & venkel.
Met volledige eerbiediging van de neus tot staart verkeer, (utlilizing elk deel van een dier in de keuken in plaats van het verwijderen van de delen mensen zijn niet gewend aan het eten) deze krokante varkens oren maken de perfecte gebakken voedsel!
KROKANTE VARKENS OREN
voorbereiding aangepast van thenextweb.com
Ingrediënten:
3 varkens oren: beschikbaar in Aziatische markten, slagerijen en uw lokale landbouwer
Kaneel - 8 eetlepels
Kaneel stokjes-3 of 4
Suiker-2-3 kopjes
Vijf Chinese specerij-3-5 eetlepels
Venkel - 1/2 tsbp - één of ander Chinees vijf kruid combineert al hebben venkel in hen. Mijne niet dus ik heb toegevoegd sommige
Bloem - 2 kopjes
Melk - 2 kopjes
4 gallons water
Plantaardige olie-genoeg ter dekking van de pot, totdat het gaat omhoog de kanten door 3''
Recept:
Zorg ervoor dat uw varkens oren niet hebben geen haar op hen. Mijne waren echt schoon. Als u enkele achterblijvers ziet, gebruik gewoon een scheermes voor het bijsnijden van hen af. Plaats van uw varkens oren in een voorraad pot en Voeg twee gallons water. Breng aan de kook en kook gedurende 20 minuten. De oren van de stam en terugkeren naar de pot met 2 meer gallons water. Voeg de kaneel stokjes. Breng aan de kook, dan vermindering van de warmte aan de kook en kook voor een extra 3 uur.
Na drie uur, stam de oren. Plaats ze op een schotel of bakken blad en zet ze in de koelkast 's nachts zodat ze kunnen uitdrogen.
De volgende dag, verwijder de oren uit de koelkast. Dep ze droog met een papieren handdoek om alle vocht te verwijderen. Opwarmen van de olie. Plaats de olie in een grote zware bottomed pot of een wok. Ik gebruikte een wok. Breng de olie aan 350 graden voordat frituren. Een werkplek met meel, melk en de kruiden mengsel 1/2 kopje instellen. Voeg 1/2 kopje van het specerij kaneel mengsel toe aan de bloem toe en roer om te combineren. Baggeren van elk oor in melk en meel. Plaats op een plaat totdat de olie wordt verwarmd.
Hebben een klaar splatter-bewaker en een bakplaat bekleed met papieren handdoeken overgebleven vet verwijderen. Zodra de olie wordt verwarmd, een paar tang gebruiken en voorzichtig plaatst het oor in de wok. Laat het bakken voor 4-6 minuten of totdat het wordt licht goudbruin. Gebruik een paar tang en het oor halen en zachtjes afschudden alle overtollige olie terug in de wok. Plaats het oor op een papieren handdoek. Bestrooi het oor royaal met de kaneel suiker spice blend. Draai het om en herhaal. Ik beveel frituren één oor tegelijk. Gebruik een scherp mes om de oren in dunne beet grootte reepjes gesneden.
Serveer onmiddellijk terwijl warm. Deze kunnen worden opgewarmd voor 30-60 seconden in de magnetron of in de oven, maar meteen het best gediend.
Geniet van!
