Stap 5: afwerking!
Je hebt gebeitst, bloemen die een echt intens smaak aan hen hebben bewaard. Het is taart, florale, fruitige en zoute allemaal tegelijk. Sommige mensen houden niet van, anderen hebben een cult-achtige antwoord. Mijn favoriete manier van het gebruik van de hele bloemen tot nu toe is dropping in rijstazijn en gebruik het als een mignonette saus voor oesters.
Ik sommige bloemblaadjes vermalen en het 1:1 met vlok zout toegevoegd.