Stap 3: voor de zoete aardappel laag:
1. plaats een stoomboot mand in een grote pan met een deksel tightfitting. Voeg genoeg water tot net onder de mand; Breng aan de kook op hoog vuur, dan verminderen de hitte te laag en zachtjes sudderen.2. Ondertussen schil de zoete aardappelen en snij ze in blokjes van 1-inch. Zodra het water is sudderen, plaatst u de kubussen in de steamer mand, dekking en stoom totdat de aardappelen Geef wanneer doorboord met een vork, ongeveer 20 tot 25 minuten. De mand van de stoomboot met de aardappelen overbrengen in een plaat; gereserveerd.
3. Gooi het water in de pan. Plaats de melk en boter in de pan en de hitte op laag vuur tot de boter heeft gesmolten. Uitschakelen van de hitte, voeg de gereserveerde zoete aardappelen en de bruine suiker, zout, en foelie of notemuskaat, en prak met een aardappelstamper tot glad. Smaak en breng op smaak met zout en peper als gewenst; Houd warm.