Stap 11: Voor deze witte gaat tweede
Vervolgens onderbreken om schoon te maken een beetje en herhaal het hele ding met witte chocolade.
Ik vond de witte is een beetje minder sterk en breekt gemakkelijker. Zo is het belangrijker te houden stukken steady terwijl ze cool.
Ik vond ook witte chocolade niet zo ver gaan. Ik gebruikte tot één geheel en bijna liep. Maar ik had genoeg donkere chocolade links te maken van een reep.
En ik verbrand een klein beetje van het terwijl het heropwarmen van een klein bedrag links in de bodem van het glas.
Laat alles afkoelen en harden. Controleren van alle stukken voor eventuele lacunes of gaten en vul ze indien nodig. Trim uit alle overtollige of gemorste chocolade.
Ten slotte zachtjes elk stuk verpakken in vetvrij papier en bereiden voor levering.