Chocolade Brownie Sundae (2 / 4 stap)

Stap 2: Het ijs maken

Het plaatsen van een container in de vriezer. Knip het vanillestokje in halveren daarbij rekening houdend met het puntje van het schrapen van het mes uit de vanille zaden. Zet de room, melk en vanille zaden in een pan, breng aan de kook, onder voortdurend roeren, de hitte uitschakelen en laten Infundeer voor een paar uur. In een mengen kom garde tot de eieren en de suiker haar bleke en pluizig.
Zet de vanille crème terug op het vuur tot bezig met koken en zeef in de eierdooier en suikermengeling mengsel, kloppen met de garde tot volledig gemengd. Krijgen van een grote kom en voeg wat water en ijs dan een kleinere kom daarop zitten.
Giet het mengsel terug in de pan en kok op de laagste hitte voor tien minuten tot thickned ervoor te zorgen dat de lepel raakt de bodem van de pan. Stam de mix in de kom, dat is op het ijs water, laat afkoelen dan churn tot scoopable, verplaatst naar de container en zet in de vriezer om de 30 minuten roeren totdat zijn te moeilijk te roeren.