Recept: voor ongeveer 25 stuks
Ingrediënten:
208 gr pure chocolade, in stukken gebroken / ik gebruikte Callebaut chocolade.
50 gr gedroogde veenbessen
25 gr pecan helften, in stukken gebroken
Methode:
1. Neem een kookpot, niet te groot & Vul de bodem met warm water. Breng aan de kook.
2. Neem een metalen kom en zet het op de kookpot. De kom heeft aan de pot.
3. plaats de chocoladestukjes in deze kom & laat het volledig smelten. Het water niet mag raken de kom. Dit heet: au-bain-marie.
4. Neem een kom en voeg de gedroogde cranberries. Voeg de pecannoten.
5. Wanneer de chocolade is gesmolten, draai van de hitte. Neem de metalen kom uit de kookpot. Verwijderen met een doek omdat anders zult u zelf branden!
6. Voeg de gesmolten chocolade aan de fruit & noten mix.
7. roer met een lepel.
8. Giet dit stuf op een groot vel papier te bakken. Het uit met een mes palet aan zelfs lagen verspreid.
9. zet dit blad in de vriezer voor ongeveer 5 tot 8 minuten op-18 ° C.
10. na die tijd, neem het uit de diepvries. Het zal nu moeilijk worden. Nu, je kunt knippen in bijna vierkante formaten.
11. zet hen in kleurrijke muffin gevallen & eten sommige met een kopje koffie. Of bewaar ze in de muffin gevallen in een luchtdicht vak in een koele plaats, maar niet in de koelkast! Geniet van!
U vindt de link hier: http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2008/12/23/chocolate-squares-with-cranberries-pecans/
