Stap 3: Bereid de karamel
Meng de bruine suiker, boter, Karo siroop, room van tandsteen en zout na het schoonmaken uit de pot. Verwarm de pan op het fornuis op hoog vuur (260 F, met behulp van de thermometer). Roer het mengsel tot het volledig vermengd en gesmolten.
(Als u wilt dat de karamel zachter, verwarmen tot 240 F. verhitting tot 260 F krijgt u een moeilijker karamel.)