Burgundy Ice

• Ingridientes

2 3/4 kop Koudwater

1 (1-inch) stokje kaneel

1 1/2 kopjes kristalsuiker snufje zout

1/4 kopje applejack 2 kopjes rode Bourgogne

4 eetlepels gespannen citroensap

1 eetlepel geraspte oranje korst

• Procedures:

In pan koudwater, kaneel, suiker, zout en applejack combineren. Roer tot de suiker is opgelost. Aan het kookpunt brengen, en kook gedurende 5 minuten zonder roeren. Stam van de vloeistof in een pan of een grote kom en een beetje afkoelen. Roer in rode Bourgogne, citroensap en oranje korst. Cool, grondig en chill voor minimaal 2 uur in de koelkast, roeren om het halfuur, vóór het invriezen.