Braziliaanse Tapioca

als een Braziliaanse, ik zou willen delen deze tradicional-recept van onze inheemse voorouders geërfd. Het belangrijkste ingrediënt is de cassave meel of cassave zetmeel, gemaakt van de cassave wortel, of maniok, yucameel, of zoals we gewend zijn te noemen, mandioca, eigenlijk de naam is afhankelijk van welke regio u bent uit Brazilië.

Voor degenen die niet weten is het giftig als het niet correct wordt verwerkt:

"Symptomen van acute cyanide vergiftiging verschijnen vier of meer uur na inname van rauw of slecht verwerkte cassave: duizeligheid, braken en ineenstorting. In sommige gevallen dood kan leiden tot binnen één of twee uur. Het kan gemakkelijk worden behandeld met een injectie van thiosulfate (waardoor zwavel beschikbaar voor het lichaam van de patiënt om te ontgiften door het omzetten van het giftige cyanide in thiocyanaat) " wiki

maar het niet nemen dat de awesomeness van deze wortel, het is nog steeds wijd gebruikt in veel recepten, bijvoorbeeld, op deze heerlijke Kaas broodje (pão de queijo)

Ingrediënten

• 1 + 1/2 cup o cassave meel
• 1 kopje water
• 1 eetlepel zout
• boter
• kaas (opt)