Stap 12: Laten drogen
We wachtten drie weken voordat hij terugkeerde naar de oven. Indien nodig, kunt u een reeks van kleine branden bouwen na verloop van tijd om te helpen bij het sneller uitdroogt. Als we de oven gebouwd op vakantie land ver van ons huis, dat was niet de voorkeursmethode voor ons. We vallen in plaats daarvan, de oven losjes met een tarp laat tijd gaan werken op het drogen te beschermen tegen de elementen.
Toen we terug naar de oven kwam, we verwijderd van de tarp en opgewarmd het met behulp van kleine aanmaakhout en omgevallen boom ledematen die (eerlijk, de kleinere bits werkte beter in de tekening in de lucht dan de grotere aanmaakhout) was uitgedroogd. We opgewarmd de oven met constant vuur voor ongeveer 3 1/2 uur.
Voor de test, besloten we om een pizza-avond, deeg maken en klaarmaken van toppings.
Zodra voldoende tijd is verstreken en de oven heet aan de Aanraking (aan de buitenkant) was, we veegde uit de sintels en moet koken. Ik adviseer gebruikend een infrarood thermometer te beoordelen temperatuur zoals we door een beetje trial and error (pizza langzaam gekookt op het eerste gingen, dus we terug naar het vuur gedurende ongeveer 20 minuten gingen, daarna pizza's gebakken in ongeveer 3 minuten per stuk). U kunt zien dat wij uit veel van de sintels veegde maar ook enkele aan de zijkanten in de laatste afbeelding verplaatst.