Stap 2: Uw tonic sudderen
Leg een pint van ruwe honing in een pan op het fornuis op zeer lage warmte (doen niet kook honing zoals dit zijn geneeskrachtige eigenschappen verandert).
Neem een hele citroen en koken in wat water in een aparte pan gedurende 2-3 minuten om zowel verzachten van de citroen en doden alle bacteriën die mogelijk op de huid van de citroen.
De koel genoeg te hanteren dan snijd het in plakjes en voeg de plakjes citroen laat het aan de pint van honing op het fornuis.
Laat mengsel kook op zeer laag vuur gedurende 10-15 minuten.
Verwijder alle zaden van de citroen en laat afkoelen.