Stap 2: Het maken van de vla-Base
1. begin door te zwaaien de eidooiers en de suiker samen tot ze weer een lichtgeel. Op de dezelfde tijd hitte de melk en de room in een steelpan op laag vuur, roeren af en toe. Zodra je merkt dat het mengsel van melk en room heeft een lichte laag van "huid" gevormd als in de derde foto, neem het van het vuur.
2. Giet een kleine hoeveelheid van de hete melk mengsel in de eieren en zwaaien op hetzelfde moment. U wilt op een moment in een klein beetje van de hete melk mengsel lepel en blijven zwaaien of anders je zou kunnen worden gelaten met roerei in plaats van een romige vla.
3. Zodra de twee mengsels worden gecombineerd, Schenk terug in de pan en de hitte op laag. Dit proces verdikt de vla en zal het ijs meer romig, maar u niet wilt dat de temperatuur hoger dan 185 graden Fahrenheit of anders riskeer je het ei in het mengsel draaien in kleine stukjes. Ik Raad met behulp van een kokende thermometer en het mengsel op de hitte te nemen wanneer zij 180 graden Fahrenheit tot. Als u niet over een thermometer beschikt kan u vertellen wanneer de vla wordt gedaan wanneer het is dik genoeg om de vacht van een houten lepel. Gefeliciteerd, hebt u zojuist enkele vla!