Stap 2: Salar la Berenjena
Lavamos la berenjena y cortamos nl rodajas, si es la primera vez que cocinas una berenjena corta Oenas rodajas delgadas y otras más gruesas para que pruebes een ver cual te agrada más. Te darás cuenta de que tiene una textura muy curiosa ¡¡son esponjosas!!
Al cocinar una berenjena SIEMPRE hay que salarla para quitarle el sabor amargo: nl VN recipiente se ponen nl agua con bastante sal mínimo 20 minutos, entre más mejor zonde pasar de 40 min. Vas een ver como el agua se pone un poco obscura.
Las ponemos debajo del chorro de agua para lavar y secamos poniéndola nl una toalla de papel.