Stap 2:
Ter voorbereiding van de vleugels, zijn vleugels in wezen in drie secties. De mager stukje is het deel dat het dichtst in de buurt van het lichaam, en is van de meeste huid en beenderen, trim die einde deel uit en gooi de tip, of op te slaan voor later gebruik in een voorraad. Met behulp van een scherp mes of schaar, gesneden in de gewrichten van de vleugel, kunt soort gevoel tussen de botten, over waar te knippen om drie afzonderlijke delen.
Voeg vleugels in een middelgrote kom. en besprenkel met de canola-olie, vermenging goed te volledig jas de vleugels.