Stap 2: Bereid de pasta, paneermeel, spinazie en pancetta
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking maar een minuut of zo uitlekken vóór het einde van de tijd. U wilt niet te worden over gekookt in dit stadium. Laat het in de pan aan de ene kant.
Als met verse toast paneermeel ze af in de oven, onder de grill of in een gietijzeren koekenpan of braadpan op de kookplaat.
In een brede koekenpan krokant spek of pancetta. Dit gebeurt wanneer ingesteld op één kant uitlekken op keukenpapier en giet af het overtollige vet uit de pan in een aparte schaal. (Gelieve niet giet het in de afvoer - gooi van het goed).
De pan terug te keren naar de warmte dan Voeg de spinazie en verwelken neer. Uitstotings zo veel van het water als je de spinazie vervolgens op basis van de oven bewijs schotel verstrooien kunt.