Stap 3: Cook
Ik voeg wat water naar de bodem van de pan, genoeg ter dekking van de bodem van de pan, maar onder de bovenkant van het rek, zodat het water niet het vlees raakt.
Kooktijd zal variëren afhankelijk van de grootte van het gebraad. Kook het varkensvlees is niet meer roze in het midden.
Een thermometer van het vlees ingevoegd in het midden van de vulling moet lezen ten minste 160 graden F.
Dek af met aluminiumfolie en laat rusten voor 10 minuten voor het snijden.