Stap 2: Maischen krijgen
Schil, kwartaal en uw aardappelen koken tot zacht en mashable.
Afvoer.
Prak met een goede knop van boter en laat afkoelen.
Als koude, overgebleven mash dan smelt de boter eerst en vervolgens in de aardappel puree.
Voeg 1/2 het ei en een goede schep bloem.
Mix en mash totdat je een zachte, deeg-achtige consistentie hebben.
Hebt u wellicht meer ei of meel afhankelijk van het soort aardappel en hoeveel je hebt.
Voor mijn vatful van spuds gebruikte ik het hele ei en ongeveer 4 El bloem.