Stap 1: Prep ingrediënten
Voeg 2 eetlepels zout aan 2 kopjes warm water en zout te disolve toestaan. Dit proces kan worden versneld door het plaatsen van het in de magnetron voor 30-45 seconden, dan schudden moet indien nodig herhalen. Schil en snijd de gember zo dun mogelijk, uw segmenten moet de dikte van een kwartaal of dunner. Schil en snijd de knoflook zo goed. Was en schil de wortelen, en met een scherp mes, julienne de wortelen door hand. Het duurt enige tijd (een pond wortelen is ongeveer 4 grote wortelen), maar het resultaat zal zijn veel beter dan met een mandoline of een andere tool die van een aanzienlijke hoeveelheid water en smaak, van de wortelen verwijderen kan.