In een vorige Instructable maakte ik een roker uit een oude expansievat. Het kwam uit awesome, dus ik dacht dat ik zou proberen het maken van een grotere roker maar kan verdubbelen als een grill, geïnspireerd door Japanse Kamado fornuizen ("ei" op zoek BBQ's). Als u niet bekend bent met deze soorten fornuizen, ze kunnen worden gebruikt als een rookoven of barbecue.
De voordelen van de kamado is ze ongelooflijk efficiënt in het gebruik van de brandstof en ze kunnen grillen bij super hoge temperaturen, vooral omdat het is gemaakt van keramiek. De keramische bouw is een goede "isolator" en ik gebruik die term licht als waar de echte voordelen van de kamado opvallen is thermische massa. Ik heb zelf een kleinere kamado en wat ik niet houd over degene die ik heb is het koken oppervlak is klein en moeilijk te laden van brandstof eenmaal verlicht, maar wat ik echt wil is bij het roken van vlees, kan het een zelfs 250F gedurende langere tijd en weinig brandstof verbruiken en niet produceren veel creosoot. Het nadeel is met die thermische massa, het duurt een tijdje voor het fornuis om af te koelen of als u nodig hebt om te verlagen van de temperatuur, het kan een tijdje duren.
Vanaf hier naar voren, zal ik verwijzen naar deze roker en grill als de "fornuis".
Dus is mijn criteria voor deze bouwstijl:
- Moet beschikken over een ruim kookoppervlak.
- Moet kunnen behouden van warmte en zuinige.
- Brandstofbron zullen houtskool.
- Verschillende niveaus van roosters
- Hebben een eenvoudige manier toe te voegen houtskool zelfs met voedsel in de snelkookpan.
- Kunnen roken en grill.
- Hebben meerdere koken roosters.
- Ruimte voor een pan water
- Zitten kundig voor pizza's op hoog vuur koken.
De volgende Instructable is een uitgebreide schrijven.
