Zuidelijke-stijl zoete thee voor zomer (3 / 3 stap)

Stap 3: Chill uw zoete thee en drink het ijs. Rejoice!

Mijn vader vertelde me een verhaal zodra voor het eerst hij mijn moeder's uitgebreide familie, tot in Noord Mississippi ontmoette. Ze zou komen voor een bezoek aan uit op één van de boerderijen, en hij zei dat iedereen heel vroeg wakker, werkte 'til middag kwam in voor de lunch, voor nog een paar uur ging en toen kwam terug ongeveer 2 of 3 pm voor thee. "Thee" werd geserveerd in

, en op zijn eerste slok was hij nogal geschrokken om te beseffen dat het was, in feite, meestal bourbon. Op een snelle rondleiding door de onverharde wegen rondom de boerderij genomen nadat dit blijkbaar nogal een avontuur was. (Zijn woorden waren: "Ik dacht dat ik ging sterven.") Dit is niet dat soort thee, maar het heeft nog steeds hield me up laat vele een nacht in wafel House en gevoed roadtrips en gesprekken en allerlei avonturen.

Ik gebruikte om een grote kunststof werper voor het houden van zoete thee, maar plastic is niet de weg te gaan als je gaat om te houden van de thee rond voor meer dan een paar uur. (Werkt prima als je het maken van een grote partij om te bedienen met diner of een picknick, hoewel.)

In plaats daarvan, glazen mason potten zijn een uitstekende oplossing, en gewoon geweldig in en van zichzelf. Decanteren in de thee af in de potten, maar laat voldoende ruimte om het een beetje verdund, als u hebt gebrouwen uw thee sterk; Voeg water om het te krijgen precies goed. Voor mij, toen ik de pot tot zonlicht kan houden en de thee is gewoon nauwelijks transparant, dat is perfect. (Lieve Instructables: als iemand wil om te bouwen van een draagbaar apparaat dat zal het meten van de sterkte van de koffie of thee door de optische dichtheid, dat zou me zeer geekily gelukkig maken.)

Meestal laat ik de muntblaadjes in de pot, zodat de thee meer mint smaak na verloop van tijd krijgt. Ook, aangezien de thee zal worden koeling, don't screw de deksels op te strak. Dat maakt het moeilijker om later bij de thee.

U kunt de warme thee rechtstreeks giet in ijs en drink het meteen, bij voorkeur ergens comfortabel en schaduwrijke uitgestrekt. Maar u kunt de potten in de koelkast te chill en een lekker glas klaar te hebben wanneer het 80F om 10 uur de volgende dag.

Om te verpakken van het verhaal helemaal rond, in mijn vier-en-sommige jaren in Boston, er was een restaurant waar ik zoete thee besteld, en de ober heel geduldig geluisterd naar mijn uitleg van wat "zoete thee", en vervolgens verdiend een speciale plek in mijn hart door te brengen me uit een complete set van sweet-thee: een theepot met warm water, een zak van zwarte thee , een kom met suiker, en een groot glas gevuld met ijs.

Geniet van!