Stap 2: Veraangenamen uw thee.
Ik herinneren niet ooit meten de suiker voor zoete thee. Je zou kunnen proberen, veronderstel ik. Misschien die het zou werken. Maar ik kan u niet zeggen hoeveel suiker om te zetten in uw thee. Zoeten het totdat het goed smaakt, en vergeet niet dat het zoeter smaken zal als het heet dan nadat het heeft gekoeld en ijs.
Mijn grootmoeders gebruiken scoops van witte suiker; Ik gebruik bruine suiker en honing. Dit keer rond, leg ik in wat leek op een paar handenvol van bruine suiker en een grote ronde lepeltje honing, voor drie kwart gallons van thee.
Even terzijde: Ik krijg tobben van lokale honing in de Berkeley Bowl, en heb ontdekt dat als ik de honing in de koelkast bewaren, niet kristalliseren, mieren niet trekken, en een heel nette karamel-taffy textuur heeft.
Nu is ook een goed moment om het toevoegen van munt, hebt u wat rond. Plet de bladeren een beetje alvorens ze in de warme thee.
