Stap 1: Je moet...
Cake (2 stuks):
2 dl. water uit blik kikkererwten
1/2 tsp. fijn zout
2 tsp. citroen sap
140 g. rietsuiker (verpulverd in blender, zo niet al fijne kristallen)
320 g. tarwemeel
4 tsp. bakpoeder (20 g.)
2 tbsp. psyllium poeder
2 tbsp. rauwe licorice poeder
2 tbsp. actieve kool
100 g. gehakte drop snoep of rozijnen, optioneel
2 dl. milde olie (160 g.)
2 dl. water (200 g).
Oranje Pudding:
1/2 l. oranje sap
80 g. rietsuiker
4 tbsp. maïszetmeel
1 dl. kokos crème
1 dl. soja room, moer room, kokos crème of andere crème Plaatsvervanger
1 tsp. geraspte schil van sinaasappel of citroen
Dash kurkuma, voor kleur, optioneel
Citroen Meringue (of gebruik vegan slagroom crème):
1 dl. water uit blik kikkererwten
1 tbsp. citroen sap
50 g. rietsuiker (verpulverd in blender, zo niet al fijne kristallen)
1/2 tsp. vanille suiker of een splash van vanille-extract
1/2 tsp. Johannesbroodpitmeel (stabilizer)
Decoratie:
drop snoepjes
geraspte oranje schil (of wortel)