Stap 9: De taart versieren
Zet de meringue in een spuitzak met ster tip. (Foto 1)
Pijp van sommige meringue bovenop de taart en het gladstrijken met een spatel. (Foto 2) Sleep een vork over het oppervlak om een golvenpatroon.
Pijp meringue op de zijkanten van de taart. In plaats van leidingen recht omhoog en omlaag stromend ik de rijen op een hoek, wat in een wervelende effect resulteerde. (Afbeelding 3) Afwerking door leidingen sterren/toppen rondom de bovenrand.
Foto 4 en 5: de berijpte cake
Voor decoratie gebruikte ik een kleine, harde grijze zoethout pastilles (foto 6), die ik geplaatst rondom de rand met pincet (afbeelding 7). Ik heb ook nog enkele in het centrum samen met sommige geraspte wortel (ik wilde gebruiken van oranje schil, maar hadden geen om het even welk, en u kon niet smaak de wortel toch). Als u wilt, zet u sommige drop snoep of rozijnen rond de taart op de schotel.
Foto 8 en 9: de afgewerkte taart