Stap 7: Nu is het tijd om de pasta...
Bestrooi de pasta deeg en de machine met bloem. Laat het deeg door de roller haar laagste instelling waardoor de breedste opening. Vouw het deeg in tweeën en passeren u het opnieuw. Kan je dit meerdere malen het te krijgen om een rechthoekige breedte de grootte van de machine. U ziet de pasta deeg uitrollen vloeiender met elke pass.
Stel vervolgens de rollen op een hogere instelling die de dikte van de pasta vermindert. Vind uw voorkeur met hoe dik je uw pasta wilt. Contine uw pasta deeg uitrollen. Het stuk van pasta krijgt meer als u de dikte afnemen. Elk stuk stof zo nodig zodat het niet doet plakken. U kunt lay-out de koudgewalste stukken of hang het op een schone deuvel geschorst tussen twee stoelen.