Stap 5: Lattice top voor taart en bakken
uitrollen op dezelfde manier zoals je deed voor de korst,
(in een bal tussen 2 vellen waspapier.)
Roll-out totdat het is ongeveer 1/4 inch dik.
Knip stroken van ongeveer 1/4 - 1/2 inch breed helemaal over. (Ik stel met behulp van een pizza cutter.)
Houd er rekening met mij als ik niet zeker de beste manier ben te verklaren het proces van het lattice.
Leggen van een strook verticaal en diagonaal op de taart met hun overlappende toppen.
Dan alternatieve strip richting meer dan 1 stuk en onder de volgende en zo op enzovoort tot voltooien. (basket weave)
Druk op de randen helemaal rond de taart te verzegelen en afgesneden van de toegang.
Taart op middelste rek op 350 graden bakken gedurende 1 uur
(oven temperaturen kunnen variëren)