Ondanks op zoek rustiek vanbuiten, dit brood heeft een zachte fijne textuur binnen. De smaak is iets zoet en mild melkachtig. Ik zou het als een Japanse stijl brood classificeren, maar het is niet zo zoet en rijk als meest. Dit recept bevat geen gecondenseerde melk, melkpoeder, crème of ei. Het is gewoon melk, water, meel, gist, zout, wat suiker en boter.
Ik heb geen mixer of brood machine, dus heb ik een methode die is zo makkelijk te maken met de hand mogelijk ontwikkeld. Geen conventionele kneden (ik ben vuilnis op dat). Ik gebruik 'roeren de slagman' en 'Vouw en druk op' technieken. Veel meer beginner vriendelijke, en ook gemakkelijk te reinigen, geen deegachtig handen of bloemig aanrecht.
Ingrediënten en gedetailleerde stapsgewijze gids in de video hierboven. Neem een kijkje.
Jo-Annie :)
