Over drakenfruit
Drakenfruit is een frisse, heldere en verfrissende fruit en een pitahaya's. Volgens de Oxford Dictionary of Food and Nutritionis een pitahaya's /ˌpɪtəˈhaɪ.ə/:
Vrucht van een scala aan warme-klimaat cactus fruit, vooral Cereus peruvianus, en Hylocereus en koningin spp., ook bekend als dragon fruit.
Drakenfruit zelf is in het geslacht Hylocerus en komt in drie verschillende kleurencombinaties:
- Hylocereus undatus -rode huid, wit vlees
- Hylocereus costaricencis – rode huid, rood vlees
- Hylocereus megalanthus – gele huid, wit vlees
Het wordt vaak vergeleken met kiwi's vanwege zijn soortgelijke textuur en een cactus apple soms wordt genoemd, omdat het is de vrucht van een cactus. Drakenfruit werkt goed samen met mango voor ontbijt.
Leuk feit: Cathay Pacific bevat soms drakenfruit in hun eerste klas ontbijt groenten schotel (Schuif naar het einde).
Controleren op rijpheid
Een rijpe drakenfruit zullen overwegend helder roze, en de toppen van de 'Bladeren' mag niet te bruin. Het moet ook iets zacht aanvoelt, zoals een rijpe kiwi.
