Zomer in Californië brengt een overvloed van prachtige bessen, dus ik verse aardbeien voor dit recept van vochtige, heerlijke scones gebruikte. Als je buiten het seizoen of geen toegang tot aardbeien hebt, u kunt vers fruit in seizoen of meer traditioneel, gedroogd krenten. Ik weet niet hoe bevroren vruchten zal werken in dit recept van scones, maar ik kijk uit naar de hoorzitting over alle van uw experimenten mee!
INGREDIËNTEN:
- 1 kopje verse aardbeien (of andere vruchten), gehakt
- 3 eetlepels suiker
- 2 koppen bloem voor alle doeleinden (250g)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 6 eetlepels (85g) boter, in blokjes, enigszins verzacht
- 2/3 kopje (160ml) crème of karnemelk
- 1 extra eetlepel suiker naar top
TOOLS:
- Mengkom
- Spatel
- Bakplaat
- Silpat (optioneel maar awesome)
- Mes of ijs scoop
ROUTEBESCHRIJVING:
- Verwarm oven aan 400F (205C). Licht vet een bakplaat of lijn met perkament.
- Snijd de groenten in kleine stukjes. Als het gebruik van vers fruit, toss met 1/2 eetlepel suiker en zet opzij tot het maceraat.
- Combineer overige droge ingrediënten in een grote kom. Voeg boter en combineren met behulp van een cutter gebak, twee messen of (mijn favoriet) zeer schone handen, tot goed gecombineerd.
- Toevoegen van fruit en room of karnemelk en roer tot alles bij elkaar houdt en alle droge ingrediënten enkel worden gecombineerd.
- Voor kleine ronde scones: Schep 1/4 kopje grootte terpen op de bakplaat met een bolletje ijs.
- Voor meer traditionele driehoekige scones: Zet deeg op een floured licht oppervlakte en een paar keer kneed alles steken samen te krijgen. Bestrooi met extra bloem als het te plakkerig wordt. Vormen in een cirkel ongeveer 3/4"(2cm) dik. Snij in partjes met een mes en de overdracht naar cookie blad.
- Scones bakken gedurende 15 minuten.
- Bestrooi de bovenkanten van scones met gereserveerde suiker en bakken en extra 5-10 minuten tot tops zijn goudbruin en voorjaar terug wanneer u ze aanraakt.
Geniet van!