Stap 1: Ingrediëntendeclaratie en benodigdheden
Gereedschappen en werktuigen
-6 quart Enameled gietijzer Convection Oven of als buiten camp koken stijl Convection Oven. Ik gebruik Lodge voor alle mijn gietijzeren kookgerei.
-De snijplank
-Scherp mes (chef-kok of Santoku)
-Vloeistofdichte Measuring Cup ten minste 2 Cups
-Eetlepel
-Theelepel
-Kommetje
-Houten spatel/lepel
-Swivel plantaardige dunschiller
Ingrediënten
Alle plantaardige bedragen zijn bij benadering. Dit is koken niet bakken, slordig meten is normaal gesproken geen probleem. Aanpassen aan persoonlijke smaak.
-Meerdere eetlepels olijfolie
-Zout
-Zwarte peper
-Groot wild of rundvlees-gebraden. U wilt een gebraden die houder is van goed te lang langzaam koken zoals een klauwplaat
-2 middelgrote uien (wit of geel)
-3-4 stengels bleekselderij of ongeveer 1 ½ cups
-1 ½ cups wortelen (ik gebruik baby wortelen omdat ik snack op hen op andere tijden.)
-1 kop pastinaak (optioneel. Niet opgenomen in de foto's als ik van hen was. Smaak zoals een combinatie van selderij en worteltjes met een twist)
-3-5 knoflookteentjes (ik gebruik bijna altijd meer dan minder knoflook)
-4 kopjes rundvlees bouillon
-1/2 cup Steak saus
-1 fles Brown Ale
-2 eetlepels tomatenpuree
-¼ kop worcestershiresaus
-2-3 eetlepels rundvlees voorraad Base (niet foto's overal. Dit is een solide rundvlees voorraad poeder normaal gevonden door de vloeibare voorraden en edelmetaal kubussen. Gebruik geen edelmetaal kubussen)
-3 laurierbladeren
-1 theelepel Dille onkruid
-1 theelepel tijm
-2 theelepel piment (dit is een belangrijk ingrediënt waar de drastisch gebruikte hoeveelheid de uiteindelijke smaak effecten, als de smaak is te sterk naar uw eigen smaak ga niet onder 1 theelepel)
-1 ½ tot 2 cups aardappelen (ik gebruik altijd roodbruine maar mijn broer altijd gebruik Yukon gold) \
-1 ½ kopje wilde rijst
-water nodig
