Vegan St. Patrick's Day cupcakes
Guinness Cupcakes
1 vegan chocolade cake recept (ik hou van de Vreugde van het bakken van de Vegan chocolade cake recept, maar u kunt elk of een vegan boxed cake mix)
1 3.9 oz. pakket chocolade instant pudding
½ c. Guinness Extra Stout (de andere Guinness rassen zijn niet vegan)
½ c. olie
½ c. water
Ener-G ei melkvervangers bereid, gelijk is aan 4 eieren
Meng de droge ingrediënten voor de chocoladecake recept. (Voeg geen vochtige/vloeistof ingrediënten van het recept's!) Gereserveerd.
Afzonderlijk bereid de Ener-G ei vervanger, gelijk aan 4 eieren. Ik gebruik een mini Keukenrobot/mixer om het te krijgen goed en schuimige, maar een kleinere Garde zal werken, ook.
Klop samen de pudding mix, Guinness Extra Stout, olie, water en Ener-G. Voeg langzaam de droge ingrediënten tot opgenomen. (Als u graag een Stoutier smaak, vervangt u de ½ c. van water met een extra ½ c. van Guinness Extra Stout.) Niet meer dan mengen.
Giet in cupcake blikken en bak uw vegan St. Patrick's Day cupcakes volgens het recept of pakket instructies.
Bailey's Ierse crème vulling
1½ cups vegan slagroom
½ kopje vegan Bailey van Irish Cream
Suiker naar smaak
U zult moeten bereiden een paar veganistische substituten voor de vulling:
Vegan Bailey's Irish Cream
¾ c. (Ierse) whisky
1 pint hazelnoot vegan creamer (of gewone vegan creamer met 1 theelepel amandel of hazelnoot extract)
3 tbsp. Hershey canned chocolade siroop
Meng alle ingrediënten. (Schudden wordt aanbevolen.)
Vegan slagroom
¾ blokkeren silken tofu (extra firm)
¾ c. sojamelk
Meng in de keukenmachine of blender tot volledig gecombineerd en er zijn geen klonten.
Zodra u klaar bent met alles wat, zweep de vegan slagroom, de vegan Bailey van Ierse room, en de suiker samen. (Als ze niet lijken te komen samen, probeer het toevoegen van boter plaatsvervanger te dikken.)
Wanneer de vegan St. Patrick's Day cakejes zijn afgekoeld, bereiden ze met behulp van de hier beschreven methode van de kegel en vullen Bailey's belegde.
Whisky glazuur
8 tbsp. vegan boter plaatsvervanger, verzacht
3 c. gepoederde suiker
¼ c. whiskey
Klop de boter plaatsvervanger tot glad. Langzaam nemen de poedersuiker. Meng in whisky. Meer dan niet slaan.
Top uit de gevulde vegan St. Patrick's Day cupcakes met de whiskey glimmertjes!