Ik zal gooien in de stap voor het koken van de spaghetti squash voor diegenen die geïnteresseerd.
Opbrengsten over 4-5 porties en duurt ongeveer 15 minuten ter voorbereiding van de saus.
Ingrediënten:
* 4 eetlepels van zuivel-vrije soja-margarine - I like aarde evenwicht.!
* 2 grote teentjes knoflook, gehakt
* 16 ounces gesneden champignons
* 1/2 tot 1 kop spinazie - hangt af van hoeveel je wilt. Ik gebruik als ik geen vers bevroren.
* 1 T. all-purpose bloem - ik gebruik soja bloem
* 1 kopje gewone sojamelk
* 1/4 kopje zuivel-vrije zure room
* 1/4 t. zout, plus meer naar smaak
* Versgemalen zwarte peper, naar smaak
Bereiding:
1. in een grote bak pan, Verwarm 2 T. van de soja-margarine op matig-hoog vuur. Voeg de knoflook, paddestoelen en spinazie. Kook de champignons zijn geurige en zacht, ongeveer 4 minuten. De champignons en knoflook overbrengen in een grote kom en zet opzij.
2. in de dezelfde saute pan op matig-hoog vuur, warmte de resterende 2 T. soja-margarine en de bloem, voortdurend aan te zwaaien combineren en voorkomen branden voor ongeveer 45 seconden tot 1 minuut. Roer voortdurend, geleidelijk voeg de sojamelk tot het mengsel glad blijft. Voeg de zuivel-vrije zure room, zout en peper, en roer tot goed gecombineerd. De paddestoelen, spinazie en knoflook toevoegen aan de saus, en koken voor ongeveer 2 minuten meer.
3. Verwijder de pan van het vuur. Voeg de pasta toe aan de saus en meng om jas de noedels. Gedeelte van de (pasta, rijst, spaghetti squash) op afzonderlijke platen en voeg vers gemalen peper naar smaak toe. Serveer onmiddellijk.
