Ik leerde dit recept van een huisgenoot in San Francisco in de vroege jaren 80. Hij zwoer door dit huis remedie om hem herstellen van zijn verschillende aflaten te helpen. Je moet een blender, een pot en een kachel.
De ingrediënten zijn simpel:
- 4 kopjes kippenbouillon
- 1 hoofd van knoflook (alle teentjes)
- 1 middelgrote stukje verse gemberwortel (ongeveer de grootte van twee vingers)
- 1/4 theelepel cayennepeper poeder (of naar smaak)
En de instructies zijn ook eenvoudig:
- Giet koud Bouillon in blender.
- Splitsen van het hoofd van knoflook (geen noodzaak om de individuele teentjes schil) en zet teentjes in blender.
- Snij de gember in blokjes (geen noodzaak om schil) en zet in de blender met Bouillon en knoflook.
- Cayenne peper toevoegen.
- Blend op hoge totdat de knoflook en de gember wordt afgebroken en breng vervolgens Bouillon mengsel aan de kook in een pruttelende.
- Zeef de Bouillon door een zeef en serveer onmiddellijk.
- Drink zo spoedig mogelijk en zo warm als je dragen kunt zonder het broeien van jezelf.
Hebt u genoeg voor 2 porties. Drink een dienen zodra symptomen verschijnen. Tweede portie drinken 6-12 uur later. Dit kan worden gekoeld voor later heropwarmen. Voor 2-3 dagen als gekoeld, maar zowel licht en lucht zal leiden tot de Bouillon te oxideren en te verliezen sommige van zijn werkzaamheid goed moeten zijn.
Varianten omvatten:
- De knoflook en de gember schillen en niet persen door een zeef.
- 1-2 eetlepels biologische appel cider azijn of vers citroensap toe te voegen
- Het toevoegen van een mespuntje verse wasabi (niet poeder of bereid wasabi)
Het uitgangspunt van dit recept is een combinatie van de filosofie van "what doesn't kill you maakt je sterker" nutraceuticals, antioxidanten en de antivirale middelen die worden weergegeven in de ingrediënten.
Naamsvermelding: Christopher Enzi is de afgevaardigde die dit recept geïnspireerd. Hij bezit nu een kapsalon op 18th Street in San Francisco, CA. Als je hem zien, vertel hem over dit recept en vraag hem als hij nog steeds het maakt. (.. .en vertellen hem Neil verzonden u.)