Unnakai (ook wel Unnakaya, Kai Ada, Unnakka en Kai Porichathu) is een vorm van zoete dessert gemaakt voornamelijk uit weegbree spindel. Het afkomstig is van de Malabar-regio van India, en is vaak gegeten op bruiloften andere festiviteiten. Ze zijn super goed met de knapperigheid van kokosnoot binnen en willekeurige beten op de ghee gebakken cashewnoten en rozijnen.
Mijn man en ik had dit weekend naar de plaats van mijn schoonouders geweest. Ze had Unnakai voorbereid voor ons. Het was een genot.
Ik wil met u delen van dit eeuwenoude recept.
Snack gevuld banaan unnakai is zeer eenvoudig en gezonde snack hoofdzakelijk gemaakt van rijpe weegbree. Dit is zeer lekker en zoet gerecht.
