Er zijn zoveel soorten met gist of bakpoeder, met of zonder ei, met of zonder oudbakken brood.
Het is een beetje zoals chili, brood, gebakken rijst... kreeg iedereen zijn of haar favourit/beste recept en iedereen is gelijk in een manier.
Dit is mijn manier om deze prachtige sponzen :) Dus in het geval dat u zijn behoefte aan zeer is inweken knoedels (mybe uw Goulash bleek te zijn een beetje te sappige) dit een goede start.
Meestal gebruikt u een speciale bloem, die in het Tsjechisch genaamd "hruba mouka", in het Duits "doppelgriffig", "Dunst", "Wiener Griesler", "Spaetzlemehl", afhankelijk van de fabrikant is.
Deze bloem is een beetje grover dan normale all purpose of brood meel. Dus gebruikte in dit geval ik een mengsel van broodmeel en griesmeel 2:1 die goed werkt.
