Ik hou van de zilte smaak van olijven en kappertjes, en ze gaan perfect met de zoete tang van de tomaten. Terwijl ik deze saus vrij eenvoudig gehouden heb, kunt u toevoegen van rode wijn, groene paprika's of wortelen, of zelfs gemalen rundvlees te stimuleren de smaak en maak het meer vullend.
Deze saus is ook perfect voor gebakken pastagerechten, omdat er zo veel smaak.