Dit aint uw oma's jello schimmel...
Ja het was leuk in de jaren 50, maar nu een dag de jello schimmel heeft over de weg gegaan van de Raphus cucullatus! Niet te veel jaren geleden echter iemand kreeg schattig en maakte een van de hersenen... LOVED IT. Ik heb dit recept gebruikt voor Halloween partijen Halloween werk pot-lucks en Hannibal Lecter film marathons. Het smaakt heerlijk en kan zelfs worden gemaakt meer kind vriendelijke (minus de whisky). Whiskey is optioneel, maar er is niet veel van het zodat ik niet zou verlatend het out voorstellen--het smaakt heerlijk in dit. Maar als je echt maken van deze Halloween party voeding kindvriendelijke wilt, is ook goede whisky-vrij.
Hier is wat u nodig hebt:
6-kops capaciteit gelatine hersenen schimmel.
Pam spray
Draad Wisk
Een fijn gaas zeef (ik moest lenen dat van oma).
Een paar hand-handdoeken om stabiele van de schimmel in de koelkast
Ingrediënten:
3 (12 oz.) blikjes geëvaporeerde melk, verdeeld
4 (1/4 oz.) pkgs. zonder gelatine poeder
1 1/2 C. ranselende room
1 C. suiker
2 tbsp. vanille-extract
1/2 tsp. zout
2 oz. whiskey
rode en blauwe voedselkleuring (ik gebruikte 7 druppels van elk)
Voor Cranberry " Meningeal' glazuur:
8 oz. cranberry sap
2 tbsp. maïszetmeel
Instructies:
1. in een middelgrote hitte-safe mengen kom, roer samen 4 enveloppen van gelatine en één blikje koffiemelk. (Dit mengsel moet ten minste vijf minuten zitten.) De kleine mengkom van de meeste mixers zal dit overigens nauwelijks houden.
2. Giet de resterende geëvaporeerde melk en slagroom in een zware saus pan. Breng langzaam aan de kook. Neem uw tijd en zorg niet te schroeien van het mengsel.
3. Voeg suiker, zout en whiskey aan kokende melk mengsel. Roer til ontbonden.
4. Verwijder uit hitte en zorgvuldig giet kokende melk mengsel door een zeef fijn gaas in het gelatine-verdampt melk mengsel. ik leerde de harde manier dat het heet inderdaad.
5. Roer in vanille-extract. Voeg het voedsel kleuren voor een realistische "grijs gebied" kleur. De gedempte geel met het mengsel van de kleur paars voedsel werkt geweldig!
6. naar aanleiding van de aanwijzingen van de fabrikant voor uw gelatine hersenen schimmel, giet het mengsel in de mal van uw hersenen en koel 's nachts.
Ik mijn schimmel met Pam gespoten en goot het in...
7. top met cranberry "Meningeale" glaze net voor het opdienen.
Instructies voor Cranberry glazuur:
1. in een kleine, zware pan, combineren cranberry sap en maïszetmeel.
2. Breng zachtjes aan de kook. Kook, roeren, totdat verdikt.
3. Verwijder van het vuur en laat op kamertemperatuur komen. Roer met een draad wisk.
4. lepel over set, unmolded hersenen.
5. mengsel krijgt enigszins klonterige en vreemd uitziende op koeling--dit is net wat je wilt en maakt het eindproduct look, veel meer bloederige.
Ik gebruikte een zilveren dienblad van afgezwakt, maar vorig jaar gebruikte ik een doorzichtige plastic (Halloween thema) partij dienblad. Ik had de hersenen rusten op hele paarse koolbladeren. Heh heh...
