Gastronomie
Spinazie Terrine
stap 0: U zult moeten krijgenSpinazie Mix de ingrediënten:• 2 cup spinazie• 2/3 kopje water• Kruiden naar smaak (kan worden zout, peper, oregano of elke andere gewenste kruiden)• 1 sjalot (optioneel)Terrine ingrediënten:• 200g spinazie Mix• 3,2 g aga
Hoe zweep eiwit
Het proces van het verslaan van eiwit wordt vaak gezien als iets moeizaam dat moeilijk te bereiken zonder eindigend met een gestremde puinhoop.Deze gids zal u helpen begrijpen de grillige aard van eiwit en de vereiste technieken zweep ze correct zoda
Opnieuw gebouwd zonder been Hot wings
ik was hersenen bestorming van manieren om te zetten eenvoudig comfort levensmiddelen in fancy moderne gerechten, In dit Instructable ziek laten zien hoe je opnieuw bouwen een pub favoriet, Hot Wings! u leert hoe maak je perfect gekookte kipfilet, cr
Moleculaire Banana Split
ik heb het creëren van moleculaire recepten de afgelopen dagen als u in de dessert-wedstrijd. Heb ik besloten om een banaan gemorst en het bleek echt goed! Sommige moleculaire gerechten niet hebben een heleboel smaak en soort een rare structuur, maar
Moleculaire fruitsalade op honing bladen
ik eindelijk een moleculaire gastronomie kit gekocht en het in de mail vandaag aangekomen! Ik was zo opgewonden dat ik begonnen rechtsweg het gebruiken van de recepten. Omdat de enige techniek die ik ooit heb gebruikt gelification was, besloten heb i
Oyster Shooters
dit recept is aangepast van de schotel Oyster, gember, steelhead roe, bier van de Alinea Cookbook.Het was een van de drie recepten Eric en ik maakte voor de Alinea diner Challenge 2 en veruit het meest succesvol. Het was ook de gemakkelijkste - als
Moleculaire gastronomie: Bacon geïnfundeerd Agar Spaghetti
In deze Instructables zullen we een spek geïnfundeerd agar agar spaghetti schotel.Haar wetenschap en spek voor het diner, wat meer konden u wilt?Laat aan de slag...Ingrediënten:-3 strips Bacon-Maple siroop-Zout-3g agar-agar-200g WaterTools:-Koekenpan
Bijten grootte Caprese met tomaat en balsamico "Caviar"
dit recept is vrij eenvoudig. Ik ben een amateur als het gaat om moleculaire gastronomie, maar nog in staat was om dit recept goed. Ik heb dit idee voor een tijdje en ik hoop dat u allen genieten van het recept.Stap 1: ingrediënten Ingrediënten3 roma
Hoe een varken gebraden
hebben van een varken gebraden is handen van een van mijn favoriete dingen om te doen. Er zijn enkele activiteiten van andere eetbare, juridische partij die zet iedereen in een goed humeur en garner zoveel opwinding evenals serveert vochtige heerlij
Moleculaire Root Beer Float
de laatste tijd ik heb geëxperimenteerd met nieuwe moleculaire recepten en dit is één van de recepten die ik heb gemaakt. Een van mijn beste vrienden houdt van wanneer ik kaviaar voor moleculaire recepten maken en hij me aandringen bleef om kaviaar m
Kaviaar van de wortel
er is een beweging in de keuken wereld genaamd "Moleculaire gastronomie." De term werd bedacht door Herve Dit, en worden gekoppeld aan chef-koks zoals Ferran Adria op El Bulli, Wylie Dufresne op wd ~ 50, Grant Achatz op Alineaen Homaru Cantu op
Vacuüm vruchtencocktails geïnfundeerd
deze vruchtencocktails zijn niet degenen die komen in de metalen blikken die u voor de lunch als kind aten. Deze baby's zijn gastronomische creaties waarbij zeer belucht vruchten, combinaties van alcoholische dranken en een vacuuemcel. Denk aan het g
Caprese met een moerassige Twist
ik heb besloten te houden met de volwassen partijthema voor de rest van dit bijzondere Halloween seizoen, zodat de huidige tutorial is een scummy, griezelig draai aan een klassieke Italiaanse voorgerecht: caprese salade. Zweep dit voor uw gasten, en
Spek de kaviaar...
kaviaar is voor mooie mensen... iedereen weet dit. Dus wat is er beter dan spek kaviaar??Stap 1: monteren uw ingrediënten... u nodig:1/2 pond spek1 kan voorraad kipspek zoutagar-agar (een derivaat van zeewier)olie (ik gebruikte grapeseed)BlenderKaasd
Bevriezen droog thuis
In antwoord op een draad Instructables vanaf 2009 dat ik rende, heb ik besloten om te testen of een idee voor een op huis lyophilizer (bevriezing droger) zou kunnen werken? Ik heb niet een vacuümpomp of een verfijnde condenserend- of koelinstallatie.
Glass Potato Chips
Let's be honest: Potato chips are boring. Telkens wanneer ik de chip gangpad van de supermarkt wandelen, is er een zogenaamd nieuwe twist op de aardappel chip. Klassieker. Jalapeno. Terra blauw. Azijn en zout. Vidalia UI. Ranch. Wat dan ook. De meest
Espresso Roe Dessert Sushi
Sushi is heerlijk.Dessert is heerlijk.Deze feiten zijn vanzelfsprekend.Maar wat als we deze twee kan combineren?! Geest. Geblazen.Een van mijn favoriete sushi rollen is het broodje ikura (zalm roe). Felgekleurde zalm eieren die pop in uw mond en de s