Stap 3: Bereidingstijd:
Merk bij mezelf-ik ben een perfectionist, met is zowel een vloek als een zegen. Wanneer ik kook familiediners, zoals moussaka vlees pie, besteden ik altijd een handvol uur de vorige dag in mijn oven perfect schrobben, totdat er geen restjes voedsel en olieachtige links vlekken. Waarom doe ik dat? Ik wil niet het risico van eventuele verschillen van smaak of microben, loer in die verkoolde deposito's er ingrijpen met mijn kookkunsten. Net als professionele oven schoonmaken Londen technici in mijn gebied advies – Hoewel ik veel pickier dan hen ben en vaker dan de aanbevolen 3 of 4 keer voor een goede diepe schrobben per jaar reinigen.
Tijd baden van het vlees. Voor het doel gebruik ik een stoomkoker. Het is echt gemakkelijk om te werken met en het goede ding is-je hoeft geen olie. Het eten blijkt heerlijk. Giet water in de houder van het water, het scheiden van het vlees in kleine stukjes en inschakelen van de timer. Om een goede textuur moet u ongeveer 20 minuten. U hoeft niet te koken het volledig, zoals u het in de oven later zal plooi. U wilt niet teveel drogen van het vlees.
Schil en snijd de aardappels en betrekking hebben op de bodem van de oven bakken schotel. Snijd de uien en de wortelen ook, en leg ze op de top. Nu komt de laag van Sérignan gehakt brokken. Er is nog wat vet links in het vlees, omdat je het helemaal niet koken-dus je extra olie hoeft. Breng alles op smaak met peper & zout (ik gebruikte Himalaya een, zoals ik een bijzonder grote fan van het ben). Giet 200 ml water. Plooi het in uw schone oven op 200C voor ongeveer een half uur, voordat u het laatste ingrediënt toevoegt.
