Een recept met ruwe ingrediënten is niet alleen een salade of een fruit smoothie, er zijn tal van recepten die alle soorten grondstoffen gebruiken, misschien een van de meest populaire is de sushi, die kan worden gevonden in bijna elk continent in verschillende Chinese restaurants. Een van die slecht bekende recepten is filet américain, een schotel van gemalen rauw rundvlees en sommige andere grondstoffen.
Eerst op alle, sommige geschiedenis over de filet américain, genomen uit Wikipedia:
De naam is een verkorting van de originele "à la tartaar" of "geserveerd met tartaarsaus," een gerecht dat populair in de 19e en vroege 20e eeuw. De moderne versie van filet américain met rauw ei werd het eerst geserveerd in Franse restaurants in het begin van de 20e eeuw. Wat is nu algemeen bekend als "filet américain" toen steack à l'Americaine heette. Filet américain is een variatie op dat schotel (...)
Na verloop van tijd verdwenen het onderscheid tussen steack à l'Americaine en haar variant. De 1938-editie van Larousse Gastronomique beschrijft filet américain als rauw rundergehakt, geserveerd met een rauwe eierdooier, zonder enige vermelding van tartaarsaus. (...)
Het recept zelf hebben altijd verschillende ingrediënten, met de bedoeling te verhullen van de smaak van rauw vlees hebben meestal altijd mosterd omdat haar sterke smaak helpt om te verbergen van de smaak van het vlees.
Maar houd er rekening mee bepaalde uiteinden bij het opstellen van de filet américain, als een gerecht dat 100% rauw vlees hebben, het risico van besmetting is hoog. Dingen om te overwegen zijn:
- Kies de meest verse ingrediënten, de beste snit van het vlees en de meest verse groenten.
- Breek niet de koude keten van de ingrediënten, met name met vlees.
- Wassen alle ingrediënten en gebruiksvoorwerpen. Wassen het aanrecht waar u het recept met ontsmettingsmiddel en warm water, met inbegrip van de messen die zal u zal bereiden.
- Bewaar geen restjes, dit recept moet onmiddellijk na de bereiding worden gegeten.
- Maximale gedeelte van 200g per persoon wordt aanbevolen, maar ik zou aanraden niet meer dan 120gr.
- Kinderen, zwangere vrouwen en mensen met immuun tekortkomingen, zich te onthouden van het eten van deze voorbereiding.
Ja, met het bovenstaande u denken zou het is een recept van zelfmoord, maar houden zich aan de letter van deze aanbevelingen, het risico is minimaal hetzelfde alsof u ieder aten gekookt voedsel.